Chevaux et Taureaux

Dans le Domaine sont présents en semi liberté des chevaux camarguais et des taureaux également camarguais dont la race est d'origine Grecque. Ils servent actuellement aux Courses Libres traditionnelles sans mise à mort. 

A  la fin de leur vie, s'ils ont été particulièrement braves dans les arènes, ces taureaux sont, par reconnaissance et respect, enterrés debout, la tête tournée vers le soleil levant. Il est généralement admis que la race des chevaux de Camargue est présente dans le delta du Rhône depuis la préhistoire.